Las fresas, frutas deliciosas y vibrantes, son más que un deleite culinario. Estas bayas son verdaderos superalimentos, extremadamente ricas en antioxidantes y con la capacidad de combatir numerosas afecciones, según una revisión de 2016 publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry. Desde la protección contra el cáncer hasta la mejora de la salud de la piel y del cerebro, el consumo de fresas puede aportar numerosos beneficios para la salud.
Con solo 46 calorías por taza (aproximadamente 140 gramos), una cantidad relativamente baja de azúcar (7 g), una buena cantidad de fibra dietética (2.9 g) y numerosos beneficios para la salud, las fresas son uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Asimismo, según el USDA, también contienen: proteínas (1 g), sodio (1.4 mg), vitamina C (84.7 mg), manganeso (0.6 mg), cobre (0.1 mg), folato (34.6 mcg), potasio (220 mg), vitamina B6 (0.1 mg), magnesio (18.7 mg), niacina (0.6 mg), vitamina K (3.2 mcg), hierro (0.6 mg) y fósforo (34.6 mg).
Ricas en antioxidantes
Las fresas están cargadas de poderosos antioxidantes, como la vitamina C, antocianinas y quercetina. Estos compuestos neutralizan los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas. El consumo regular de fresas puede ayudar a prevenir el estrés oxidativo y proteger las células del cuerpo.
Protegen contra el cáncer
Los estudios han demostrado que los antioxidantes y fitonutrientes en las fresas pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Las antocianinas, que dan a las fresas su intenso color rojo, tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Estos compuestos pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y prevenir su propagación en el cuerpo.
Asimismo, en estudios controlados, los resultados mostraron que, cuando se administró a los participantes extracto de fresas que contenía antioxidantes antocianinas, las células cancerosas del hígado humano fueron inhibidas significativamente en comparación con el grupo que no recibió el extracto.
Defienden contra enfermedades cardíacas
El consumo de fresas está asociado con una mejor salud cardiovascular. Los antioxidantes y la fibra en las fresas contribuyen a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL). Además, las fresas ayudan a reducir la inflamación y la presión arterial, dos factores de riesgo importantes para las enfermedades cardíacas.
Protegen la piel del daño
La vitamina C en las fresas juega un papel crucial en la producción de colágeno, una proteína esencial para la salud y elasticidad de la piel. Los antioxidantes en las fresas protegen la piel de los efectos nocivos de las radiaciones ultravioleta y la contaminación, previniendo el envejecimiento prematuro y reduciendo el riesgo de desarrollar cáncer de piel.
Mejoran la salud cerebral y previenen enfermedades neurodegenerativas
El consumo de fresas puede tener beneficios significativos para la salud cerebral, según los estudios. Los antioxidantes y fitonutrientes en las fresas ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cerebro, factores que pueden contribuir al deterioro cognitivo y al desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Además, las fresas contienen folato, una vitamina importante para el funcionamiento óptimo del cerebro y la prevención de trastornos cognitivos.
Otros beneficios para la salud
Además de los beneficios mencionados, las fresas contribuyen a:
- Regular el nivel de azúcar en sangre: Las fibras y antioxidantes en las fresas ayudan a estabilizar la glucosa en sangre y prevenir los picos repentinos de azúcar.
- Mejorar la digestión: Las fibras en las fresas apoyan la salud digestiva, previniendo el estreñimiento y promoviendo un tránsito intestinal regular.
- Fortalecer el sistema inmunológico: Ricas en vitamina C, las fresas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo contra infecciones y enfermedades.
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