¿Cuál es la fuente más rica de magnesio?

El magnesio es un mineral esencial para la salud humana, desempeñando un papel crucial en numerosas funciones biológicas. Contribuye al mantenimiento de la salud del sistema nervioso, regula la función muscular, apoya la salud ósea y está involucrado en cientos de reacciones bioquímicas en el cuerpo. Aunque se encuentra en muchos alimentos, las semillas de calabaza se destacan como la fuente más rica en magnesio.

El magnesio es un mineral soluble en agua, esencial para el organismo, que no puede ser producido por el cuerpo. Por eso, es importante asegurarnos de obtener suficiente magnesio a través de la dieta.

Aproximadamente el 99% del magnesio en el cuerpo se almacena en los huesos, músculos y tejidos blandos, mientras que solo alrededor del 1% está concentrado en la sangre.

El magnesio está involucrado en más de 300 reacciones en el cuerpo y es necesario para muchas funciones importantes del organismo.

Según los especialistas, es el cuarto mineral más abundante en el cuerpo y un cofactor para cientos de sistemas enzimáticos. Por lo tanto, una deficiencia de magnesio puede causar una serie de problemas de salud, incluidos calambres musculares, fatiga, irritabilidad, problemas cardiovasculares, Alzheimer y diabetes.

Obtener suficiente de este electrolito, preferiblemente a través del consumo de alimentos ricos en magnesio, ofrece una serie de beneficios para la salud, desde aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y dolores de cabeza hasta combatir la depresión, el estreñimiento y el insomnio.

Por lo tanto, como mencionamos anteriormente, aunque se encuentra en muchos alimentos, las semillas de calabaza son la fuente más rica de magnesio.

Semillas de calabaza: Una sorpresa nutricional

Las semillas de calabaza (Cucurbita pepo) no solo son deliciosas, sino también extremadamente nutritivas. Contienen aproximadamente 540 mg de magnesio por cada 100 g, lo que las convierte en la fuente más rica de magnesio del reino vegetal.

Beneficios de las semillas de calabaza:

• Excelente fuente de magnesio: El consumo regular de semillas de calabaza ayuda a satisfacer las necesidades diarias de magnesio, contribuyendo así a la salud general.
• Antioxidantes poderosos: Las semillas de calabaza contienen antioxidantes como la vitamina E y carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células.
• Salud prostática: Existen evidencias de que las semillas de calabaza pueden contribuir a mantener la salud de la próstata y reducir los síntomas de la hiperplasia benigna de próstata (HBP).
• Mejora del sueño: Estas semillas son ricas en magnesio, pero también contienen triptófano, un aminoácido que ayuda en la producción de melatonina, la hormona responsable del sueño.
• Beneficios para el corazón: Debido a su contenido de ácidos grasos saludables (omega-3) y antioxidantes, las semillas de calabaza pueden reducir los niveles de colesterol LDL, apoyando así la salud cardiovascular. Estos compuestos también pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos y la arteriosclerosis, reduciendo el riesgo de ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares, según los estudios.
• Controla la diabetes: Gracias a su alto contenido de magnesio, las semillas de calabaza ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Al aumentar la producción de insulina y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo, ayudan a prevenir la diabetes tipo 2, según un estudio publicado en la revista Advanced Pharmaceutical Bulletin en 2018.

Otras fuentes de magnesio

Aunque las semillas de calabaza son las más ricas en magnesio, existen otros alimentos que contienen cantidades significativas de este mineral:

• Almendras: Aproximadamente 270 mg de magnesio por cada 100 g.
• Semillas de chía: Aproximadamente 335 mg de magnesio por cada 100 g.
• Frijoles negros: Aproximadamente 120 mg de magnesio por cada 100 g.
• Quinoa: Aproximadamente 64 mg de magnesio por cada 100 g (cocida).