Descubre el fruto con el mayor contenido de vitamina C del mundo y sus sorprendentes beneficios

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es esencial para nuestra salud, siendo un potente antioxidante que ayuda a estimular el sistema inmunológico, a proteger contra el estrés oxidativo y a mantener la salud de la piel. Aunque los cítricos, como las naranjas o los limones, son comúnmente mencionados como fuentes ricas de vitamina C, existe una planta que los supera ampliamente: el camu-camu (Myrciaria dubia), un fruto originario de las selvas tropicales del Amazonas.

¿Qué es el camu-camu, el fruto con el mayor contenido de vitamina C?

El camu-camu es un arbusto que crece en la región del Amazonas, especialmente en Perú y Brasil, y produce pequeños frutos de color rojizo o púrpura, similares a las cerezas. Aunque sus frutos son pequeños, son extremadamente densos en nutrientes y han sido utilizados por los indígenas del Amazonas durante siglos debido a sus propiedades medicinales.

El extraordinario contenido de vitamina C

El camu-camu es conocido por ser la planta con el mayor contenido de vitamina C entre todas las plantas conocidas, según estudios. En comparación, el polvo de frutos de camu-camu contiene hasta 30-60 veces más vitamina C que una naranja, lo que lo convierte en un superalimento para quienes buscan mejorar su ingesta de este nutriente esencial. El contenido exacto de vitamina C varía según las condiciones de cultivo, pero en promedio, 100 gramos de pulpa de camu-camu pueden contener entre 2,000 y 3,000 mg de vitamina C.

La acerola y el açaí son dos superalimentos conocidos también por su alto contenido de vitamina C, pero el camu ofrece incluso más vitamina C. Por ejemplo, según el sitio web Heal With Foods, 100 gramos de fruta de camu-camu (Myrciaria dubia) contienen:

• 0,4 gramos de proteínas
• 0,2 gramos de grasa
• 2145 miligramos de vitamina C (3575 % de la dosis diaria recomendada)
• 2,1 miligramos de manganeso (106 % de la dosis diaria recomendada)
• 0,2 miligramos de cobre (10 % de la dosis diaria recomendada)
• 0,5 miligramos de hierro (3 % de la dosis diaria recomendada)
• 12,4 miligramos de magnesio (3 % de la dosis diaria recomendada)
• 15,7 miligramos de calcio (2 % de la dosis diaria recomendada)
• 83,8 miligramos de potasio (2 % de la dosis diaria recomendada)
• 0,4 miligramos de zinc (2 % de la dosis diaria recomendada)

Los beneficios de la vitamina C en el camu-camu

El consumo de camu-camu aporta numerosos beneficios debido a su alto contenido de vitamina C:

• Estimula el sistema inmunológico: La vitamina C juega un papel esencial en el soporte de la función inmunitaria. Ayuda a la producción de glóbulos blancos, que son cruciales para la defensa del cuerpo contra infecciones.
• Poderoso antioxidante: La vitamina C protege las células del daño causado por los radicales libres, lo que contribuye a prevenir el envejecimiento prematuro y las enfermedades crónicas.
• Mejora la salud de la piel: La vitamina C ayuda en la producción de colágeno, una proteína esencial para la elasticidad y firmeza de la piel. También contribuye a la cicatrización de heridas y a la reducción de arrugas.
• Protege contra enfermedades crónicas: Gracias a sus propiedades antioxidantes, la vitamina C puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares o ciertos tipos de cáncer. Además, un estudio de 2018 descubrió que este fruto podría ayudar a mejorar la vasodilatación y la presión arterial en adultos jóvenes.
• Apoya la salud mental: Algunos estudios sugieren que la vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de estrés y ansiedad, debido a su papel en la síntesis de neurotransmisores que regulan el estado de ánimo.
• Apoya la salud hepática: El camu-camu es conocido por mejorar la salud del hígado. Investigaciones de la United Graduate School of Agricultural Science, Japón, indican que la presencia de un compuesto llamado 1-metilmalato ayuda a tratar una lesión hepática.
• Propiedad antiinflamatoria: La vitamina C es una sustancia antiinflamatoria natural, pero otros nutrientes y aminoácidos encontrados en el fruto, como las antocianinas, catequinas y flavonoides, también son agentes antiinflamatorios poderosos. Por lo tanto, para aquellos que sufren de artritis y gota, hasta hemorroides y dolores de cabeza, puede proporcionar alivio del dolor y calmar la inflamación, según los investigadores.

Cómo consumir camu-camu, el fruto con el mayor contenido de vitamina C

Los frutos de camu-camu son demasiado ácidos para consumirse crudos, pero están disponibles en forma de polvo o suplementos, lo que facilita su integración en la dieta. El polvo de camu-camu puede añadirse a batidos, yogur, jugos o incluso espolvorearse sobre cereales. Al elegir un producto basado en camu-camu, es importante asegurarse de que sea de calidad y procesado a bajas temperaturas para mantener intacto su alto contenido de vitamina C.

Otras fuentes ricas en vitamina C

Aunque el camu-camu es líder en cuanto a concentración de vitamina C, existen otras frutas y plantas que también son excelentes fuentes de este nutriente:

• Acerola (cereza de Barbados): Contiene aproximadamente 1,600 mg de vitamina C por cada 100 g, siendo también un superalimento popular.
• Rosas mosquetas: Ofrecen entre 1,200 y 2,000 mg de vitamina C por cada 100 g.
• Guayaba: Este fruto tropical contiene aproximadamente 228 mg de vitamina C por cada 100 g, siendo una excelente opción para un alto aporte diario.
• Cítricos: Las naranjas, limones y pomelos siguen siendo buenas fuentes de vitamina C, pero con un contenido más modesto (aproximadamente 50 mg por cada 100 g).