Los higos, frutas dulces y aromáticas, no solo son un manjar degustado en todo el mundo, sino también una impresionante fuente de nutrientes esenciales y beneficios para la salud. Desde sus propiedades anticancerígenas hasta su rico contenido en fibra y sus efectos antibacterianos, los higos definitivamente merecen ser incorporados en nuestra dieta diaria.
Los higos comunes crecen en el árbol de higo (ficus carica), que es miembro de la familia de la morera. De hecho, los higos se desarrollan a partir de flores invertidas llamadas síconos. La pulpa del higo está hecha de las flores maduras, que florecen dentro de la piel y, por lo tanto, nunca se ven.
Nutrición de los higos:
Interesantemente, a diferencia de muchas otras frutas y verduras, los higos maximizan sus beneficios para la salud después de ser secados. Se convierten en una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para ser consumida sola o en combinación con carnes y quesos.
La información nutricional de los higos es impresionante. Un higo grande (aproximadamente 64 gramos) proporciona aproximadamente:
Calorías: 47,4
Carbohidratos totales: 12,3 g
Fibra: 1,9 g
Azúcar: 10,4 g
Grasas totales: 0,2 g
Grasas saturadas: 0,04 g
Grasas poliinsaturadas: 0,1 g
Grasas monoinsaturadas: 0,04 g
Grasas trans: 0 g
Proteínas: 0,5 g
Sodio: 0,6 mg
Vitamina B6: 0,1 mg
Manganeso: 0,1 mg
Además, media taza de higos secos (aproximadamente 74,5 gramos) proporciona:
Calorías: 186
Carbohidratos totales: 47,6 g
Fibra: 7,3 g
Azúcar: 35,7 g
Grasas totales: 0,7 g
Grasas saturadas: 0,1 g
Grasas poliinsaturadas: 0,3 g
Grasas monoinsaturadas: 0,1 g
Grasas trans: 0 g
Proteínas: 2,5 g
Sodio: 7,5 mg
Cobre: 0,2 mg
Manganeso: 0,4 mg
Magnesio: 50,5 mg
Potasio: 505 mg
Vitamina K: 11,6 mcg
Calcio: 120,5 mg
Hierro: 1,5 mg
Tiamina: 0,1 mg
Riboflavina: 0,1 mg
Vitamina B6: 0,1 mg
Fósforo: 49,9 mg
Zinc: 0,4 mg
Los higos secos son una excelente opción para obtener los nutrientes necesarios en una forma concentrada y conveniente, y su alto contenido de fibra y minerales esenciales los convierte en una valiosa adición a la dieta de cualquier persona.
Beneficios de los higos:
-Poder anticancerígeno:
Los higos contienen compuestos bioactivos, como antioxidantes y polifenoles, que han sido asociados con la reducción del riesgo de cáncer, según un estudio del Departamento de Química Medicinal Natural de la Universidad Farmacéutica de China. Estos compuestos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y proteger las células contra el daño oxidativo, contribuyendo así a prevenir el desarrollo del cáncer.
Además, parece que las hojas de higo son excelentes proveedoras de compuestos bioactivos que son efectivos en la lucha contra el daño de los radicales libres. Como resultado, algunos estudios han utilizado información sobre la composición de la hoja de higo para desarrollar formas más efectivas de terapia fotodinámica para tratar ciertos tipos de cáncer de piel.
-Rico en fibra:
Los higos son una excelente fuente de fibra dietética, especialmente de fibras solubles como la pectina y fibras insolubles como la celulosa. El consumo regular de higos puede ayudar a mantener la salud intestinal y promover una digestión regular. Además, las fibras dietéticas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y mantener un nivel constante de azúcar en sangre.
-Efectos antibacterianos:
Los estudios han demostrado que los higos pueden tener potentes propiedades antibacterianas, gracias a su contenido de compuestos activos como los flavonoides y taninos. Estos compuestos pueden ayudar a combatir las bacterias patógenas y prevenir las infecciones bacterianas en el organismo.
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