Las setas medicinales se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional de todo el mundo por sus propiedades terapéuticas y beneficios para la salud. En las últimas décadas, las investigaciones científicas han confirmado muchas de estas propiedades, destacando el potencial extraordinario de especies como Reishi, Shiitake, Maitake, Cola de Pavo, Chaga, Cordyceps y Melena de León.
Según el profesor Solomon P. Wasser, investigador de la Universidad de Haifa y editor en jefe del Journal of International Medicinal Mushrooms, existen más de 650 especies de setas consideradas medicinales. Sin embargo, no todas las setas son legales. Algunas variedades pueden tener efectos psicodélicos; se clasifican como hongos psilocibios.
Las setas medicinales son hongos que contienen potentes compuestos llamados beta-glucanos, conocidos por tener propiedades curativas. Los beta-glucanos pueden ayudar a modular el sistema inmunológico, promoviendo así la salud de diversas maneras. Pero echemos un vistazo más de cerca a las setas medicinales más importantes y cómo pueden usarse para apoyar nuestra salud.
Las mejores setas medicinales:
- Reishi (Ganoderma lucidum o lingzhi):
Reishi es conocida por sus potentes propiedades para estimular el sistema inmunológico y combatir la inflamación, según estudios de investigación. Esta seta se usa a menudo para apoyar la salud cardiovascular, reducir el estrés y mejorar la calidad del sueño. Reishi puede consumirse en forma de polvo, extracto líquido o té.
- Shiitake (Lentinula edodes):
Shiitake es apreciada por su capacidad para estimular la inmunidad (gracias a su contenido de selenio) y mejorar la salud cardiovascular. Esta seta contiene compuestos bioactivos que han demostrado propiedades antivirales y antibacterianas. Shiitake puede consumirse en comidas cocidas o en forma de suplementos alimentarios.
- Maitake (Grifola frondosa):
Maitake es conocida por sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico y su capacidad para reducir los niveles de glucosa en sangre, siendo útil en la gestión de la diabetes. Esta seta puede consumirse en forma de suplementos alimentarios o añadida a preparaciones culinarias.
- Cola de Pavo (Trametes versicolor):
Cola de Pavo es reconocida por su rico contenido en antioxidantes y su potencial para apoyar el sistema inmunológico y suprimir la inflamación. Esta seta se usa a menudo como suplemento alimentario para apoyar la salud general y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Chaga (Inonotus obliquus):
Chaga es apreciada por su alto contenido en antioxidantes y sus propiedades antiinflamatorias, según investigaciones. Esta seta puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo, ralentizando el proceso de envejecimiento. Además, estas setas pueden ayudar a reducir el LDL o colesterol malo. Chaga puede consumirse en forma de polvo, extracto líquido o té.
- Cordyceps (Cordyceps sinensis, Cordyceps militaris):
Cordyceps es conocida por su capacidad para aumentar los niveles de energía y mejorar el rendimiento físico. Esta seta es usada a menudo por deportistas para mejorar la resistencia y la capacidad de recuperación.
Por ejemplo, un estudio clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, con 37 participantes chinos ancianos sanos, mostró que un producto fermentado que contenía Cordyceps sinensis ayudó a aumentar la absorción de oxígeno y la capacidad aeróbica.
Cordyceps puede consumirse en forma de suplementos alimentarios o extractos.
- Melena de León (Hericium erinaceus):
Melena de León es apreciada por sus efectos beneficiosos sobre la salud cerebral y el sistema nervioso. Esta seta contiene compuestos que pueden estimular el crecimiento y la regeneración de las células nerviosas, siendo útil en la gestión de afecciones neurológicas como el Alzheimer y el Parkinson.
Por ejemplo, investigadores japoneses descubrieron que los voluntarios (de 50 a 80 años), diagnosticados con deficiencias cognitivas leves, que tomaron tabletas de 250 mg que contenían polvo de Hericium erinaceus tres veces al día durante 4 meses mostraron una mejora notable. La seta también es conocida como hou tou gu o yamabushitake.
Melena de León puede consumirse en forma de suplementos alimentarios o añadida a preparaciones culinarias.
Formas de las setas medicinales:
- Setas frescas y secas
- Tés de setas
- Tinturas y extractos
- Cápsulas y suplementos
- Polvo de setas medicinales
- Setas usadas en alimentos y bebidas
Dosificación
Los productos medicinales con setas vienen con instrucciones sobre la dosificación, que pueden seguirse. Por lo general, la dosis inicial recomendada para polvos, cápsulas y tinturas es de aproximadamente 1000-3000 mg (1-3 gramos) por día. Sin embargo, es mejor seguir los consejos de un herbolario autorizado o un médico antes de agregar un suplemento natural a tu régimen diario.
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