La canela de Ceilán, también conocida como „canela verdadera,” es una de las especias más apreciadas del mundo, no solo por su distintivo aroma, sino también por sus notables beneficios para la salud. A diferencia de la canela Cassia, la canela de Ceilán tiene un perfil nutricional superior y ofrece una variedad de beneficios para el organismo.
La canela es una especia derivada de la corteza interior de varios tipos de árboles que pertenecen a la familia Cinnamomum. Se utiliza ampliamente como especia y agente aromatizante en una variedad de platos dulces y salados, así como en meriendas y tés.
La canela de Ceilán es originaria de Sri Lanka y su aroma proviene principalmente de los aceites esenciales que se encuentran de manera natural en ella.
Beneficios de la canela de Ceilán:
1.Salud del corazón
La canela de Ceilán contiene compuestos activos que pueden contribuir a la salud cardiovascular. Entre estos compuestos se encuentran poderosos antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo, factores clave en el desarrollo de enfermedades cardíacas.Los estudios han mostrado que la canela puede contribuir a:
- Reducción de la presión arterial: El consumo regular de canela de Ceilán puede ayudar a mantener una presión arterial saludable gracias a sus efectos vasodilatadores, que relajan los vasos sanguíneos, según estudios.
- Reducción del colesterol: Los estudios sugieren que la canela puede ayudar a disminuir el colesterol „malo” (LDL) y aumentar el colesterol „bueno” (HDL), contribuyendo así a la prevención de la aterosclerosis y otras afecciones cardiovasculares.
2.Función cerebral y salud mental
La canela de Ceilán es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden apoyar la salud del cerebro. Estos compuestos contribuyen a:
- Mejora de la función cognitiva: Los antioxidantes en la canela ayudan a proteger las neuronas de los daños causados por el estrés oxidativo, mejorando la memoria y la capacidad de concentración.
- Reducción del riesgo de enfermedad de Alzheimer: Los estudios sugieren que la canela puede tener efectos neuroprotectores, ayudando a prevenir la acumulación de placas beta-amiloides, un factor asociado con la enfermedad de Alzheimer.
3.Salud intestinal
La canela de Ceilán es conocida por sus propiedades digestivas y antibacterianas, que pueden apoyar la salud intestinal. Entre sus beneficios se encuentran:
- Alivio de problemas digestivos: La canela puede ayudar a reducir la hinchazón, los gases y el malestar abdominal al estimular la producción de jugos digestivos.
- Combate infecciones bacterianas: Los compuestos en la canela tienen propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir las bacterias dañinas en el tracto gastrointestinal y a mantener un equilibrio saludable de la flora intestinal.
4.Control de la glucosa y manejo de la diabetes
Uno de los beneficios más estudiados de la canela de Ceilán es su capacidad para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. La canela puede:
- Mejorar la sensibilidad a la insulina: El consumo de canela puede ayudar a mejorar la respuesta del organismo a la insulina, una hormona esencial para la regulación de la glucosa en sangre.
- Reducir los niveles de azúcar en sangre: Los estudios han demostrado que la canela puede contribuir a la disminución de los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o para la prevención de esta enfermedad.
5.Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
La canela de Ceilán está cargada de poderosos antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden:
- Reducir la inflamación: Los compuestos activos en la canela ayudan a reducir la inflamación crónica, que está asociada con muchas enfermedades crónicas, incluidas la artritis y las enfermedades cardiovasculares.
- Proteger al organismo del estrés oxidativo: Los antioxidantes en la canela neutralizan los radicales libres, protegiendo las células de daños oxidativos y apoyando la salud general.
6.Puede ayudar a combatir el cáncer
Los estudios sugieren que la canela de Ceilán puede tener ciertas propiedades anticancerígenas debido a su alto contenido de antioxidantes, ayudando así a neutralizar los radicales libres que pueden dañar las células y conducir al cáncer.Además, algunos estudios indican que la canela puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y prevenir la formación de tumores, y esto parece deberse a la cinamaldehído, un ingrediente activo que puede inhibir la progresión del cáncer de ovario y ayudar a detener el crecimiento tumoral en ratones.
Cómo incorporar la canela de Ceilán en tu dieta
La canela de Ceilán es fácil de integrar en la dieta diaria. Aquí hay algunas sugerencias:
- En bebidas: Agrega canela a tés, cafés o batidos para un toque de sabor y beneficios para la salud.
- En preparaciones culinarias: Usa canela de Ceilán en desayunos, como avena o cereales, o en pasteles y postres.
- En recetas saladas: La canela puede añadirse a recetas de curry o sopas para un sabor especial y beneficios adicionales.
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