El chocolate negro, con su rico aroma y su textura suave, no solo es un placer para el paladar, sino también una elección que puede proporcionar beneficios significativos para la salud del corazón. Siempre y cuando se consuma con moderación, el chocolate negro se destaca por su alto contenido de cacao, proporcionando sustancias que se han asociado con la mejora de la función cardiovascular. En este artículo, exploraremos por qué el consumo moderado de chocolate negro puede ser beneficioso para el corazón y cómo sus compuestos afectan la salud cardiovascular.
El chocolate proviene de las semillas del árbol de cacao, una planta con un alto contenido de minerales y antioxidantes.
Es importante saber que el chocolate con leche comercial contiene manteca de cacao, azúcar, leche y pequeñas cantidades de cacao. En cambio, el chocolate negro tiene cantidades mucho mayores de cacao y menos azúcar que el chocolate con leche. Además, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una barra de chocolate negro de 100 gramos, con un contenido de cacao del 70-85%, proporciona:
604 calorías
7,87 g de proteínas
43,06 g de grasa
46,36 g de carbohidratos
11,00 g de fibra dietética
24,23 g de azúcar
12,02 miligramos (mg) de hierro
230,00 mg de magnesio
3,34 mg de zinc
*El porcentaje de cacao enumerado en el chocolate se refiere al porcentaje de todos los ingredientes que componen el cacao. Esto significa que un producto de chocolate con un mayor porcentaje de cacao puede tener una mayor cantidad de nutrientes que le otorgan beneficios.
Aquí tienes por qué el consumo moderado de chocolate negro puede ser beneficioso para el corazón:
-Contiene flavonoides:
El chocolate negro es rico en flavonoides, compuestos antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden contribuir a reducir la inflamación y proteger las células endoteliales, la capa interna de los vasos sanguíneos.
-Reduce la presión arterial:
Estudios han indicado que un consumo moderado de chocolate negro puede contribuir a reducir la presión arterial. Ciertas sustancias del cacao, como los flavonoides y el óxido nítrico, pueden relajar los vasos sanguíneos, facilitando así la circulación sanguínea y reduciendo la presión arterial.
Además, un análisis de estudios mostró que aquellos que consumen chocolate tres veces por semana reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 9%. Otra revisión sugirió que consumir 45 g de chocolate por semana reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 11%.
-Mejora el perfil de colesterol:
El chocolate negro puede tener un impacto positivo en el perfil lipídico, ayudando a aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) y reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), según un estudio. Esto puede tener un efecto protector sobre el sistema cardiovascular.
-Previene la formación de placas de ateroma:
Los antioxidantes presentes en el chocolate negro pueden ayudar a prevenir la formación de placas de ateroma en las arterias. Las placas de ateroma son depósitos de grasa que pueden restringir el flujo sanguíneo y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
-Estimula el flujo sanguíneo cerebral:
Los estudios han demostrado que el chocolate negro también puede contribuir a mejorar el flujo sanguíneo al cerebro. Esto puede tener beneficios para la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas asociadas con el flujo sanguíneo insuficiente en la zona cerebral.
-Tiene efectos antiinflamatorios:
El chocolate negro contiene compuestos con posibles efectos antiinflamatorios, reduciendo así el riesgo de inflamaciones crónicas que pueden afectar los vasos sanguíneos y el corazón.
-Mantiene la sensibilidad a la insulina:
El consumo moderado de chocolate negro se ha asociado con la mejora de la sensibilidad a la insulina, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2, una condición que puede afectar negativamente la salud cardiovascular.
Cómo elegir y consumir chocolate negro de manera responsable:
Elige chocolate con alto contenido de cacao: Opta por chocolate con al menos un 70-80% de contenido de cacao para obtener beneficios máximos.
Consume con moderación: Aunque este chocolate puede brindar beneficios, es importante consumirlo con moderación para evitar un exceso de calorías y azúcar.
Selecciona calidad: Opta por chocolate de calidad, sin aditivos innecesarios o sabores artificiales.
Si no quieres perderte nuestras noticias sobre vida saludable y otros consejos naturistas, te invitamos a unirte a nuestra comunidad dándole Like:
